2013-12-19 11

Bocconcini al pesto di noce : une autre sauce pesto pour accompagner ce délicieux plat de pâtes. Des bocconcini, ces petites pâtes en forme de petites coquilles se mélangent bien à cette sauce onctueuse et de saison.

Bonne découverte!

2013-12-19 11

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

Ingrédients :

500 g de bocconcini (ou autres pâtes)

200 g de noix (cerneaux)

2 gousses d'ail

Parmesan râpé

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

Préparer le pesto : dans le mixer ou mortier, mixer, écraser les cerneaux de noix(gardez-en un peu pour votre décoration du plat), l'ail, le fromage ( 3 cuillères à soupe) et l'huile d'olive. Ajouter une ou deux pincées de piment. Bien mélanger. La sauce doit être homogène et crémeuse. Mettre le pesto dans une poêle et faire réchauffer à feu doux.

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes al dente (saler à ébullition). Garder l'eau de cuisson. Égoutter les pâtes et les verser dans la poêle avec le pesto.Verser une louche d'eau de cuisson. Bien mélanger.

Servir aussitôt avec quelques cerneaux pour décorer.

2013-12-19 11