2013-12-11 08

Pasta con la ricotta : c'est un plat traditionnel et ancien dans la cuisine sicilienne. Un plat de pâtes simple, rapide, avec peu d'ingrédients mais de qualité.

Bonne découverte!

2013-12-11 08

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 2mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

Ingrédients :

500 g de tagliatelle ou autres pâtes longues (spaghettis, reginette...)

300 g de ricotta de brebis

Pecorino râpé

Huile d'olive

Sel, poivre noir.

 

Dans une casserole, faire bouillir l'eau pour les pâtes (saler à ébullition). Cuire les pâtes al dente(8 mn pour les tagliatelle) et garder l'eau de cuisson.

Dans une soupière ou autre plat pour servir les pâtes, mélanger la ricotta égouttée avec un peu d'eau de cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe de pecorino(ou plus suivant le goût de chacun) et une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Égoutter les pâtes et verser les dans le récipient. Bien mélanger.

Saupoudrer de poivre et de pecorino.

Servir aussitôt.

2013-12-11 08

ricotta, pates