Cioccolatini con scorze d'arancia, pistacchi,noce di cocco e frutta secca : les mendiants si faciles à faire et si délicieux sont parfaits pour accompagner votre café. On ajoute, suivant son plaisir de l'orange,des pistaches, de la noix de coco râpée ou des fruits secs. Un délice!
Bonne découverte!
Nombre de personnes : 30 mendiants
Temps de préparation : 20 mn
Temps de pause : 2 heures au moins
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
300 g de chocolat noir ( au moins 70% de cacao)
1 orange biologique
2 cuillères à soupe de pistaches moulues non salées
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
2 cuillères à soupe de fruits secs ( pour moi raisins secs et pignons de pin)
Pour les écorces d'oranges : peler l'orange et prélevez l'écorce. Couper en bâtonnets puis en tout petits morceaux, presque hachés.
Les mettre dans la cocotte et couvrir d'eau. Faire cuire 8 min à partie du sifflement de la soupape.
Égoutter les. Réserver.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, c'est à dire mettre le chocolat en morceaux dans un bol . Déposer le dans une casserole plus petite remplie d’eau, le récipient ne doit pas toucher le fond. Le chocolat fond doucement...
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une cuillère à soupe déposer le chocolat en petits tas et les lisser avec le dos de la cuillère.Vous pouvez aussi utiliser des moules à muffins en silicone mais que le fond du moule.
Disposer sur chaque mendiant un peu d'oranges, de pistaches, de noix de coco râpée ou de fruits secs.
Laisser refroidir et durcir dans un endroit frais et sec, 2 heures au moins.
Décoller les mendiants.
Servir ou offrir.
Je participe au défi de Noel sur "Cocineros del Mundo"
Con esta receta participo en El Reto Especial de Navidad de Cocineros del Mundo "Recetas Navideñas"
Des super lots comme d'habitude avec La Casona de la Salamanca
