2013-12-03 13

Frittata di  patate e funghi : les omelettes ou frittate sont vraiment faciles à faire et plaisent à toute la famille. Au four, pour changer de la cuisson ordinaire et ici en Sicile, vous en trouverez sur toutes les tables des trattorie.

Bonne découverte!

2013-12-03 13

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients :

8 oeufs

8 pommes de terre

4 gros champignons de Paris

Pecorino ou parmesan râpé (50 G)

Origan

1 oignon

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre pelées, lavées et coupées en rondelles fines. Mélanger et faire revenir à feu vif 8-10 mn. Elles doivent dorer. Ajouter les champignons lavés et émincés, mélanger et ajouter 1/2 verre d'eau tiède et remuer. Saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire à feu doux 10 mn.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le fromage râpé (gardez-en un peu pour la fin)et parsemer d'origan. Mélanger et ajouter la préparation pommes de terre-champignons. Mélanger. Contrôler l'assaisonnement.

Verser le tout dans un plat à four huilé. Saupoudrer  de fromage.

2013-12-03 13

Mettre au four ( four à 180°) pendant 15-20 mn.

Servir chaud.

2013-12-03 13