2013-11-19 12

Patate alla salsiccia : ces pommes de terre farcies à la saucisse sont vraiment très bonnes. C'est une recette que j'ai vu sur le site italo-sicilien que j'aime beaucoup "La Pasticciona"...

Bonne découverte!

2013-11-19 12

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

8 pommes de terre (de dimension égale)

300 g de saucisse

50 g de parmesan

Huile d'olive

Sel,poivre.

2013-11-19 12

Laver et faire cuire à l'eau avec la peau, les pommes de terre. Elles doivent rester compactes donc ne pas les cuire trop longtemps...

Les égoutter et les laisser refroidir. (J'ai gardé la peau au contraire de la recette originale).

Les couper en deux et creuser l'intérieur avec une petite cuillère.

Dans un saladier, mettre la chair de pommes de terre, la saucisse coupée en petits morceaux, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de parmesan ( 25 g). Saler et poivrer. Mélanger.

Remplir les pommes de terre de la préparation, bomber légèrement et saupoudrer de parmesan.

Sur une plaque à four, recouverte de papier sulfurisé, poser les pommes de terre farcies.

Enfourner 15 mn (four à 180°) et 1 mn à la fin de la cuisson, poser une fine tranche de mozzarella sur les pommes de terre.

Servir chaud ou tiède.

Suggestions :  1 mn à la fin de la cuisson, poser une fine tranche de mozzarella sur les pommes de terre et laisser fondre.

pommes de terre, saucisse, parmesan