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Pane tostato o muddica atturata : cet accompagnement fait vraiment partie de la cuisine sicilienne, c'est simple mais indispensable dans certaines recettes comme les pâtes avec les sardines, le chou-fleur, les pâtes avec les anchois et les roulés de sardines sucré-salé, Il permet d'ajouter un plus au plat. Essayez-le!

 

Bonne découverte!

 

Ingrédients :

Chapelure (pour 4 assiettes de pâtes, compter 2 cuillères à soupe par personnes)

2 cuillères à soupe de sucre

Huile d'olive.

Mettre la chapelure dans une poêle, à feu vif et commencer à mélanger.

2013-11-16 20Attention! Pour ne pas la brûler, ne vous arrêtez pas de mélanger.

 

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Quand la chapelure devient couleur or, éteindre le feu et verser un filet d'huile d'olive. Ajouter le sucre et mélanger. Au besoin, si la préparation est trop sèche ajouter un peu d'huile, sans exagérer. La préparation doit rester compacte et non huileuse.

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Saupoudrer la sur les plats...

Comme pour les spaghettis aux sardines...

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