2013-11-14 20

Involtini di tacchino ai peperoni e piselli : ces paupiettes de dinde sont cuites dans une sauce tomate et sont vraiment délicieuses...

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

 

Ingrédients :

4 tranches de dinde assez fines

2 poivrons rouges

50 g de raisins secs

30 g de pignons de pin

450 g de petits pois surgelés

1/2 bouteille de coulis de tomates

1 oignon blanc

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

Fil alimentaire.

 

Préparation de la sauce : dans un faitout, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Verser le coulis, saler et ajouter une ou deux pincées de piment . Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn.

Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les poivrons lavés et coupés en morceaux. Ils doivent bien dorer. Réserver.

Prendre les tranches de dinde, les aplatir légèrement ( je le fais avec le dos de la louche). Au centre, mettre un peu de poivrons, quelques raisins secs et pignons de pin, saler légèrement.

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Plier la tranche en paupiette et la fermer avec du fil alimentaire. Réserver.

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(s'il vous reste des poivrons, les mettre dans la sauce tomate, comme j'ai fait).

A la fin de la cuisson de la sauce, mettre les petits pois, remuer et laisser cuire 5 mn.

Ajouter les paupiettes dans la préparation, laisser cuire en les retournant, 10 mn devraient suffire. Vérifier la cuisson et l'assaisonnement.

Servir les paupiettes avec la sauce.

 

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