2013-11-05 20

Tagliatelle con i funghi e broccoli : le mélange champignons et brocolis est vraiment réussi et délicieux!Avec des pâtes, c'est un plat de saison comme je les aime, et vous?

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes . 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients : 

500 g de tagliatelles

300 g de champignons (au choix, moi c'est tout simple avec des champignons de Paris)

400 g de brocolis

3 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Nettoyer les champignons en coupant le pied terreux et en enlevant la terre avec un chiffon légèrement humide. Couper les en morceaux.

Nettoyer les brocolis en ne gardant que les bouquets. Laver les et couper les grossièrement.

Blanchir les brocolis pendant 5 mn dans l'eau bouillante salée.(je garde l'eau qui me sert pour lier les champignons et les brocolis et même pour l'eau des pâtes).

Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons, remuer et laisser revenir 2-3 mn. Ajouter les brocolis égouttés, mélanger, saler et poivrer. Bien mélanger. Laisser cuire à feu vif 2-3 mn puis baisser le feu laisser encore 3-4 mn. Verser éventuellement 1 verre d'eau de cuisson des brocolis.

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les tagliatelles al dente (saler à ébullition). Égoutter les et verser les dans le faitout. Mélanger.

Servir aussitôt.

2013-11-05 20