2013-11-06 13

Il bollito : un bon pot au feu en ces journées automnales est vraiment le bienvenu : c'est un plat simple, facile, familial et vraiment appétissant.

Bonne découverte !

2013-11-06 13

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation  : 5 mn

Temps de cuisson : je l'ai fait à la cocotte à pression : 20 mn, sinon : 45 mn

 

Ingrédients :

1,5 kg de viande de boeuf pour pot au feu (gîte, macreuse, plat de côtes pas trop grasses, jarret)

4 pommes de terre

2 oignons

2 branches de céleri

Sel,poivre.

 

Peler les pommes de terre et les laver. Couper en tronçons le  céleri et à moitié les oignons.

Dans la cocotte ou casserole, mettre dans l'eau froide les légumes. Porter à ébullition et ajouter la viande. Si cuisson à pression, laisser cuire 20 mn, sinon laisser mijoter à feu doux pendant 45 mn environ. Vérifier la cuisson...

Servir chaud.

Suggestions :  Une fois refroidi, dégraisser le bouillon et le garder pour utilisation future (soupe, bouillon de cuisson, etc.) comme je l'ai fait en rajoutant des petits spaghettis, comme une soupe...

2013-11-06 20

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