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Penne peperoni e salsiccia : on profite encore des poivrons pour mettre de la couleur et du goût dans nos assiettes avec ce plat de pâtes. Un régal ce mélange!

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

 

Ingrédients : 

400 g de penne rigate (ou autres pâtes courtes)

2 poivrons de couleur jaune et rouge

2 tomates

300 g de saucisse ( j'ai utilisé la saucisse typique de là où j'habite (Altavilla Milicia)qui est agrémentée de grains de fenouil  mais vous pouvez utilisez de la chair à saucisse nature)

1/2 oignon

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Laver et couper en petits morceaux les poivrons. Laver et couper en cubes les tomates. 

Pour la saucisse : j'ai enlevé le boyau et je l'ai coupée en petits morceaux presque émiettée...

Dans un faitout, faire revenir l'ail et l'oignon émincés dans l'huile d'olive. Ajouter la saucisse émiettée  et la faire revenir. Ajouter les tomates et les poivrons. Saler légèrement (vu que la saucisse est déjà salée) et poivrer. Bien mélanger. Faire revenir à feu vif pendant 5 mn et verser 1 verre d'eau chaude. Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes environ.

Dans une casserole d'eau bouillante (saler à ébullition), cuire les penne al dente (goûter est le maître mot!!). Garder un peu d'eau de cuisson. Les égoutter et les verser dans le faitout. Bien mélanger et au besoin ajouter un peu d'eau de cuisson pour lier le tout.

Servir aussitôt. 

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