2013-10-10 12

Filetti di sgombro alla siciliana : je dois être sincère, le maquereau n'est pas mon poisson préféré mais préparé de cette façon je dois dire que j'apprécie...grâce à mon mari qui sait bien mélanger les saveurs...

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 25 mn

 

Ingrédients :

4  maquereaux

1 boite de tomates pelées

2 gousses d'ail

1 oignon blanc

Origan

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne.

 

Nettoyer les maquereaux et les ouvrir, bien aplatis, pour en faire des filets. Enlever la tête.

Dans une poêle, faire dorer l'ail et l'oignon émincés dans l'huile d'olive. Verser les tomates, écraser les légèrement, parsemer d'origan, saler et ajouter une ou deux pincés de piment. Mélanger et laisser mijoter 10 mn.

Dans un plat à four, mettre les filets et recouvrir de sauce tomate.

Enfourner pendant 15 mn environ (four à 180°).

Servir tièdes.

2013-10-10 12