30 septembre 2013

Filets de thon au citron et origan

Filetti di tonno al limone e origano : c'est la saison du thon et en particulier des thons de petite dimension. Ici, en Sicile, c'est surtout le thon rouge. Cette recette est vraiment simple, facile à faire et savoureuse. Elle a même plu à mon fils qui est vraiment réticent à manger du poisson... Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : cela dépend si vous le faites nettoyer et donc il est déjà vendu comme filet...Ici, on les trouve entiers (au marché de poissons) et je les nettoie et... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Farfalle aux courgettes

Farfalle con le zucchine : une autre recette de pâtes aux courgettes après les casarecce et les farfalle courgettes-tomates cerises. Recette rapide, facile et savoureuse... C'est ça les pâtes, quand y'a en plus y'en a encore! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson . 15 mn   Ingrédients : 500 g de farfalle (ou autres pâtes courtes) 3 courgettes 1 oignon Persil plat Huile d'olive Sel,poivre.   Laver et couper les courgettes en rondelles... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Quiche improvisée à la ricotta et chicorée rouge

  Torta salata con ricotta e radicchio : cette tarte est vraiment improvisée...Il me restait de la ricotta (là où je l'achète le pot est de 500 g mais je n'y résiste pas, j'y vais le lundi et je la trouve toute chaude c'est un régal mais évidemment 500 g c'est pas mal, surtout qu'à la maison on est deux à aimer ça mon fils et moi donc il en reste parfois...) et une chicorée rouge avec laquelle je vous avais déjà proposer ce plat. Une pâte feuilletée et voilà une quiche originale qui mêle la douceur de la ricotta et l'amertume... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

Focaccia d'automne aux raisins noirs

  Focaccia dolce all'uva nera : cette focaccia originaire de la Toscane, ressemble à une brioche mais la pâte est celle du pain. L'idée de mettre du raisin est vraiment délicieuse, celà rend la pâte plus moelleuse...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes (ou un plat à four rectangulaire de 30 sur 40 cm) Temps de préparation : 25 mn  Temps de pause : 2 heures Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger ou 15 g de... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Cake courgette et pesto

Cake alle zucchine e pesto : j'ai découvert le blog de Barbara "Baba's Kitchen" il n'y a pas longtemps et ce fut un coup de coeur culinaire bien sur mais surtout personnel car Barbara est vraiment une personne sincère, gentille et généreuse. N'hésitez pas à lui rendre visite! Alors quand elle a lancé ce petit et joli concours (à son image!), je n'ai pas hésiter à chercher sur son blog une recette qui m'inspirait. Ce fut difficile tellement le choix est grand mais j'ai trouvé ce cake frais et parfumé, simple et qui a été, ici,... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Spaghettis au calamar et sauce tomate- Recettes de Enzo

  Spaghetti con sugo di calamare : quand mon mari Enzo m'a rapporté du marché aux poissons un superbe(!!) calamar(je vous ai déjà proposer la recette des pâtes un noir de seiche, mais dans cette recette on utilisait l'encre, ici, non), je me suis dis : "Y'a de quoi faire!!"; d'abord un plat de pâtes et ensuite du calamar farci à la sicilienne(prochaine recette)... Les pâtes c'est mon mari, le calamar farci c'est moi...Délicieux tout ça! Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn... [Lire la suite]
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24 septembre 2013

Biscuits chocolat au coeur de Nutella

  Biscotti al cioccolato al cuore alla  Nutella : ces biscuits sont vraiment délicieux et feront la joie des petits et des grands, comme chez moi! ;-) Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes  Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15-20 mn   Ingrédients : 200 g de farine 70 g de beurre 1 oeuf et un jaune 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de cacao (non sucré) Nutella (la quantité dépend de la gourmandise de chacun...)   Dans un saladier, travailler le... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Boules de mozzarella garnies de légumes

  Mozzarella con verdure : ce petit antipasti, facile à faire, est bien sympathique et très bon. Le contraste froid et chaud est bien agréable! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 5-6 mn   Ingrédients : 4 boules de mozzarella (100g chacune) 1 petite courgette 1 tomate 2 champignons Persil plat Huile d'olive Sel,poivre.   Égoutter et creuser avec une petite cuillère les mozzarella.  Dans une poêle, faire revenir les tomates... [Lire la suite]
22 septembre 2013

Petites côtelettes de porc à la mozzarella et poêlée de chicorée rouge et champignons

  Cotolette di maiale alla mozzarella e radicchio e funghi in padella : le titre est un peu long mais il y a une raison car aujourd'hui, je vous offre 2 recettes pour le prix d'une . Un plat unique, complet, original, parfait pour un dimanche en famille... La chicorée de Trévise a un goût un peu amer et se mange crue ou cuite...et je vous ai déjà proposer une recette : un risotto violet... Mmm!ça sent l'automne...d'ailleurs aujourd'hui c'est le premier jour... Bonne découverte!   Nombre de personnes :... [Lire la suite]
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21 septembre 2013

Spaghettis à la sauce tomate et à la tapenade

  Spaghetti con salsa di pomodoro e paté di olive : j'ai découvert, depuis peu, ce blog !"MADE IN COOKING" et je dois dire que le parcourant j'ai trouvé des recettes vraiment appétissantes et très proches de ma cuisine. Bien sur, la rubrique "Italian cooking" est pleine de recettes ensoleillées mais aussi d'autres recettes variées, simples, traditionnelles ou revisitées m'ont vraiment plu. Alors quand elle, c'est une blogueuse, a proposé son concours pour les 1500 fans de sa page Facebook, je n'ai pas hésiter...même si le... [Lire la suite]
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