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Spaghetti con salsa di pomodoro e paté di olive : j'ai découvert, depuis peu, ce blog !"MADE IN COOKING" et je dois dire que le parcourant j'ai trouvé des recettes vraiment appétissantes et très proches de ma cuisine. Bien sur, la rubrique "Italian cooking" est pleine de recettes ensoleillées mais aussi d'autres recettes variées, simples, traditionnelles ou revisitées m'ont vraiment plu. Alors quand elle, c'est une blogueuse, a proposé son concours pour les 1500 fans de sa page Facebook, je n'ai pas hésiter...même si le choix n'a pas été facile.

J'ai choisi ce plat simple, facile à réaliser, plein de saveurs méditerranéennes et ici on s'est régalé...

Merci "MADE IN COOKING". N'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog, vous ne serez pas déçus...

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Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : chez moi 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 10 mn

 

Ingrédients : 

  • 200 500 grammes de spaghetti ou autre
  • 1 2 cuillères à soupe de tapenade aux olives
  • 1 cuillère à soupe d'olives noires
  • 1 cuillère à soupe d'olives vertes
  • 100 ml de concentré de jus de tomates (vous pouvez également utiliser une sauce tomate maison, j'ai utilisé ma sauce tomate)
  • 2 tomates
  • 4 champignons de Paris (facultatif)
  • 1/2 1 oignon rouge ou normal
  • 6 feuilles de basilic frais
  • Sel
  • Poivre

 

  • Chauffer une casserole d'eau chaude avec un peu de sel.
  • Rincer les tomates, les champignons et le basilic.
  • Couper en dés les tomates, grossièrement les champignons et le basilic.
  • Couper en rondelles les olives et en lamelles l'oignon.
    • Dans une poêle ou une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile.
    • Faire cuire vos pâtes selon les indications du paquet.
    • Ajouter aux oignons, les champignons et laisser cuire pendant 3 minutes.
    • Verser le jus de tomates. Bien mélanger.
    • On assaisonne avec du sel et du poivre.
      • Ajouter la tapenade et les olives. Laisser mijoter le temps que les pâtes finissent de cuire.
      • Afin après la cuisson des pâtes, ajouter les dés de tomates et le basilic.
        • Dresser les assiettes, déposer les pâtes dans une assiette puis verser une bonne louche de sauce par dessus.
        • Vous pouvez également saupoudrer de parmesan (ou de gruyère) mais je pense que sans c'est aussi bon.(et elle a raison ;-)
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