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Involtini di peperoni : l'été, l'aubergine est la reine des légumes sans aucun doute mais le poivron tire son épingle du jeu. Cette semaine, vous aurez droit à 2 recettes, différentes et appétissantes toutes les deux! Encore un peu de soleil dans nos assiettes!...

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes 

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

 

Ingrédients : 

3 poivrons rouges (pour les miens)

50 g de speck

50 g de fromage (pour moi, le caciocavallo, mais du comté ou du cantal vont aussi bien)

Chapelure

Pignons de pin(2 cuillères à soupe)

Huile d'olive

Sel,piment de Cayenne en poudre.

 

Laver et mettre au four chaud(250° grill) les poivrons entiers pour les griller et pour pouvoir enlever la peau. (10-12 mn)

Laisser refroidir.

Enlever la peau et les graines et couper en lanières (verticalement) les poivrons.

Sur une lanière, poser une petite tranche de speck, des petits dés de fromage, saupoudrer de chapelure et ajouter les pignons.

Rouler délicatement les poivrons.

Les disposer dans un plat à four. Arroser d'huile d'olive et enfourner pendant 15 mn (four à 180°).

Servir tièdes avec une salade verte...

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