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Pizzette : ah!les pizzettes! Non la version de la pizza mais la recette de ces petites pizzas que l'on trouve dans les "rosticcerie", les bars ou sur les buffets des fêtes d'anniversaire!Des pizzettes moelleuses, un régal!

Bonne découverte!

 

Nombre de pizzettes : une douzaine

Temps de préparation : 20 mn

Temps de pause : 1 heure

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

500 g de farine 00

1 cube de levure fraîche(25g) ou 1 sachet de levure de bière déshydratée

1 cuillère à soupe de sucre

4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel.

Pour la garniture :

1 boites de tomates pelées

2 mozzarella ou 200 g de mozzarella

50 g de jambon cuit

Origan

Huile d'olive

Sel.

Dans un saladier ou sur le plan de travail, disposer la farine en fontaine. Ajouter la levure diluée dans de l'eau tiède, l'huile d'olive, le sucre et le sel (1/2 cuillère à soupe). Bien mélanger. Verser un peu d'eau tiède.Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Former une boule et couvrir pendant 1 heure. Laisser reposer dans un endroit tiède.

Dans une casserole, verser les tomates et les écraser avec une casserole, verser l'huile d'olive (1 cuillère à soupe), saler et parsemer d'origan.Verser 1/2 verre d'eau. Laisser mijoter 8-10mn. 

Reprendre la pâte. former des petites boules et les aplatir en cercles

Étaler un peu de sauce tomate

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et enfourner pendant 7-8 mn (four à 200°).

Sortir les pizzettes et ajouter dessus des dés de mozzarella

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et des petits morceaux de jambon. Verser un peu d'huile d'olive et enfourner pendant 5-6 mn.

La mozzarella doit fondre...

Servir tièdes...

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Suggestions : à la place du jambon, ajouter du speck en morceaux ou des poivrons en lanières...

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