2013-07-07 18

Pomodori secchi ripieni : j'aime beaucoup ce petit antipasti que l'on trouve surtout dans les trattorie. Elles sont souvent accompagnées de ricotta fraîche, d'olives et de pain de campagne.

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 2 mn

 

Ingrédients :

100 g de tomates séchées à l' huile d'olive ou déshydratées

60 g de chapelure

25 g de pecorino ou caciocavallo dans mon cas

1/2 cuillère de câpres dessalées

1/2 filet d'anchois dessalés

1 gousse d'ail

Basilic ou persil plat

Huile d'olive

Piment de cayenne en poudre.

 

Si vos tomates sont dans l'huile d'olive, égoutter les bien.

Mettre dans l'eau les câpres et l'anchois pour les dessaler.

Mélanger la chapelure, l'ail pressé, les câpres égouttées et hachées, l'anchois égoutté et haché, le basilic ou persil ciselé, le fromage râpé et verser l'huile d'olive. Ajouter 2 pincèes de piment, mélanger et former une préparation pâteuse...

Farcir les tomates et servir...en entrée.

2013-07-07 18

tomates,capres,basilic,anchois,chapelure

Je participe volontiers et avec grand plaisir à un défi culinaire sur un blog espagnol et une communauté très sympa "Cocineros del mundo". Le défi consiste à réaliser soit une recette sucrée avec des pêches soit salée avec des tomates...

Le lien : http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es

"Con esta receta participo en el  Reto de Julio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado según sea la receta publicada"

 

Pour celà, il faut aller voter pour ma recette et faire "+1"sur mes tomates séchées farcies, sur Google, dans la communauté "Cocineros de mundo", dans la catégorie "Défi Juillet 2013" https://plus.google.com/u/0/communities/114952553461157203475/stream/26f0af1b-42bc-4191-b162-bfbdebaf04ba

Merci beaucoup, grazie mille!!


tomates séchées, chapelure, capres, basilic, anchois