2013-06-21 16

Granita al limone : ça y est l'été est bien là et la granita arrive à point.On la  fait sans sorbetière, c'est si simple! Quand il n'y avait pas de frigo et congélateur, ici en Sicile, on prenait la neige surtout celle de l'Etna et on l'arrosait de sirop. Aujourd'hui c'est bien plus facile...

La granita au citron est la plus connue mais on trouve celle au café, à l'amande mais aussi à la fraise, mandarine,pistache (qui est une pure merveille!) ou encore au melon...

Prenez bien sur des citrons non traités..

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de pause : 2 heures au moins

Temps de cuisson : 8mn

 

Ingrédients : 

10 citrons bio ou 500 ml de jus

 

250 g de sucre

500 ml d'eau.

 

Porter à ébullition l'eau dans une casserole et ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu et l'eau transparente. Éteindre le feu et laisser refroidir le sirop.

Presser les citrons et filtrer le jus avec un chinois, vous obtenez 500 ml de jus de citrons. Ajouter le sirop refroidi. Mélanger avec un fouet et mettre la préparation dans une boite en plastique ou en métal avec couvercle et la mettre au congélateur pendant au moins 2 heures, grattant avec une fourchette la superficie toutes les 30 mn.

La granita doit être granuleuse...

 

Servir et régalez-vous!

2013-06-21 16

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