2013-06-08 12

Torta salata con verdure grigliate,pomodorini e mozzarella : une tarte salée pour changer de la pizza ou du sfincione, des aubergines et courgettes grillés, des tomates et de la mozzarella, simple, facile et bon!

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 30 mn

Temps de pause 1 heure

Temps de cuisson : 40 mn

 

Ingrédients : 

Pour la pâte brisée :

200 g de farine

100 g de beurre

Eau froide

Pour la garniture :

1 aubergine

1 courgette

250 g de tomates cerises

2 boules de mozzarella

Huile d'olive

Sel.

 

Dans le mixer, mélanger la farine, le beurre froid coupé en morceaux et une pincée de sel. La préparation  doit être sableuse.

Hors du mixer, ajouter l'eau froide et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique. Envelopper la de film transparent et la mettre au frigo pendant 1 heure.

Laver et couper les aubergines en tranches. Les mettre dans une passoire et les saupoudrer de sel. Les faire dégorger pendant 30 mn.

Sur une poêle à steak, faire griller les aubergines rincées et égouttées puis les courgettes lavées, coupées en long. Réserver.

Sortir la pâte et l'étaler avec un rouleau. La mettre dans un plat à tarte.

La cuire à blanc pendant 5-6 mn.(180°)

Sur le fond de tarte, mettre les légumes grillés, les tomates coupées en deux, la mozzarella coupée en tranches alterner tous les ingrédients.

Saler et arroser d'huile d'olive.

2013-06-08 11

Enfourner la tarte pendant 20 mn (four à 200°).

Servir tiède ou froid...

2013-06-08 12

 

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