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Passeggiata in campagna, l'orto, melenzane arrostite e polpo bollito: Une petite balade chez moi à la campagne où au potager, les légumes grossissent, les premières tomates cerises apparaissent

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, les fleurs de courgettes et aubergines éclosent

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, le premier concombre est là

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et les salades sont bien belles.

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Les figues de Barbarie elles aussi changent, leurs fleurs jaunes et roses sont magnifiques.

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Pour profiter de ces belles journées qui commencent, j'ai préparé des aubergines grillées parfumées à la menthe et au basilic,

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que ma soeur et mon beau-frère apprécient eux aussi et le font volontiers chez eux en France et ajoutent les courgettes ou les poivrons... Ah!L'apéro!

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Ici, l'apéro pourrait voir sur sa table un poulpe bouilli entier, tout frais et acheté au marché par mon mari. Je vous avoue que c'est pas trop mon truc mais je dois dire que la Sicile sans le poulpe c'est pas vraiment la Sicile. On peut le manger dans la rue surtout à Palerme ou même à Porticello, pas trop loin de chez moi...

La recette je vous la donne, attention de ne pas trop le cuire pour éviter qu'il ne devienne caoutchouteux...

 

Bonne découverte!

Nombre de poulpe : 1 poulpe d'un kilo environ

Temps de cuisson : 20 mn après l'ébullition

 

Ingrédients :

1 poulpe de 1 kilo

Eau

Sel, une poignée

Tranches de citron.

 

Rincer le poulpe sous l'eau.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, plonger le poulpe. Quand l'ébullition reprend, compter 20 mn. 

Le poulpe doit être tendre.

Laisser le refroidir et couper le en morceaux et le manger avec du citron...

Bon appétit!

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