2013-06-05 20

Spaghettini al pesto, fagiolina e patate : ce plat de pâtes est originaire de la Ligurie vu que le pesto au basilic est de Gênes en particulier. J'ai utilisé des petits spaghetti mais vous pouvez aussi cuisiner des linguines, gnocchetti ou casarecce.

Ici en Sicile, on l'aime beaucoup, j'espère que vous l'apprécierez vous aussi...

 

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes 

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients :

300 g de petits spaghetti (ou autres types de pâtes)

200 g de pommes de terre

200 g de haricots verts frais (ou surgelés)

100 g de pesto au basilic

Huile d'olive

Sel.

 

Équeuter les haricots et les couper en deux. Laver et égoutter les.

Peler et laver les pommes de terre. Couper en cubes.

Dans une casserole d'eau chaude salée, cuire "al dente" les légumes. Ajouter les petits spaghetti. Mélanger et cuire al dente les pâtes. Contrôler le sel. 

Verser et servir les pâtes et les légumes dans les assiettes et ajouter le pesto (une cuillère à soupe pour chaque assiette). Mélanger et verser un filet d'huile d'olive sur les pâtes.

Servir aussitôt.

2013-06-05 20

 

 spaghetti,pesto,pommes de terre,haricots verts

spaghettipestoharicots vertspommes de terre