2013-05-31 11

Muffins col pesto, pomodori secchi, parmigiano e ricotta : ces muffins sont bien parfumés, moelleux et sont parfaits pour un apéritif-buffet.

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 6 muffins

Temps de préparation : 15 mn 

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients : 

120 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

30 g de parmesan râpé

1 oeuf

150 g de ricotta

3 cuillères à café de pesto

Lait

6 tomates séchées

Huile d'olive.

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et la levure. A part, fouetter l'oeuf avec la ricotta. Ajouter le pesto et l'huile d'olive (2 cuillères à soupe).Mélanger la préparation avec la farine. Ajouter un peu de lait, la préparation doit être molle. Ajouter les tomates séchées en petits morceaux.

Verser la préparation obtenue dans des moules à muffins (j'utilise des moules en aluminium).

Les mettre au four 20 mn (four à 180°)-

Laisser refroidir et servir en apéritif.

2013-05-31 11

 muffins,pesto,tomates séchées,parmesan,ricotta

muffinspestoricottaparmesantomates séchées