2013-05-12 16

Biscotti occhio di bue alla Nutella : cette recette de biscuits lunettes que tout le monde connaît je l'ai trouvé sur un blog italien-sicilien que je trouve très intéressant surtout par l'originalité : "Panza e Presenza"

En effet, cette pâte brisée que je n'avais jamais faite, est délicieuse et originale car elle est sans beurre mais avec du miel et de l'huile d'olive. Il en fallait pas plu pour que je l'essaie...avec quelques modifications.

 

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation :  20 mn

Temps de pause : 30 mn

Temps de cuisson : 12-15 mn

 

Ingrédients : 

400 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de miel (J'ai utilisé du miel de caroube que je trouve chez un apiculteur, il est doux, crémeux avec un léger goût de cacao...)

130 ml d'huile d'olive

2 oeufs

150 g de sucre

Nutella.

 

Mélanger tous les ingrédients : je l'ai fait à la main mais vous pouvez les mettre dans le mixer.

Former une boule, recouvrir de film transparent et mettre au frigo pendant 30 mn.

Reprendre la pâte et étaler la avec un rouleau à pâtisserie, elle doit être assez fine.

Découper des cercles de même dimension un plein et l'autre avec un trou. Les superposer, d'abord le plein puis le troué.

Enfourner (four à 180 °) pendant une quinzaine de minutes. Les biscuits doivent dorer.

Laisser refroidir et à l'intérieur mettre une cuillère à café de Nutella fondu au bain-marie (c'est plus facile!)

Servir...

2013-05-12 16

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