2013-05-09 21

Risotto spagnolo : je sais c'est pas une recette sicilienne aujourd'hui mais c'est pour la bonne cause, comme on dit.

En effet, je participe à un concours d'une copine de blog très sympa "Fish Custard" et très sympa le concours : "le risotto tout autour du monde", simple à l'apparence mais le risotto, étant une spécialité italienne, il faut que la recette ne soit pas italienne justement et c'est là la difficulté du moins pour moi car je le fais à l'italienne ou à la sicilienne.

Bref, ayant des origines espagnoles par ma mère, l'inspiration m'est venue et je vous ai cuisiné un risotto parfumé, tout en saveurs...

Bonne découverte!

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Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients : 

400 g de riz (carnaroli de préférence)

1 poivron

2 tomates

200 g de petits pois surgelés

2 courgettes

3 carottes

1 oignon

50 g de chorizo

50 g de jambon cru

Safran(ici, on trouve le safran en sachet)

Huile d'olive

Sel, piment de Cayenne en poudre.

 

Laver et couper en petits dés les poivrons, les tomates, les courgettes. Peler, laver et couper en petits dès les carottes.

Dans un faitout ou wok, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les poivrons, les tomates. Mélanger. Ajouter les courgettes et mélanger. Ajouter les carottes. Saler et ajouter une pincée(ou plus ) de piment. Bien mélanger et faire revenir 10 mn à feu doux.

Ajouter les petits pois, mélanger et verser un verre d'eau chaude. Laisser cuire 10 mn.

Couper en petites lanières le jambon et en morceaux le chorizo. Ajouter les aux légumes. Mélanger.

Ajouter le riz, mélanger et faire revenir. Verser peu à peu l'eau chaude. Ajouter le safran. Bien mélanger.

Faire cuire à risotto. L'eau doit s'évaporer.

Servir tiède.

2013-05-09 21

 

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