2013-04-11 13

Fave in umido : légumes de saison comme les petits-pois, les fèves font partie de la cuisine sicilienne dite pauvre, simple et c'est vrai, peu d'ingrédients, de qualité bien sur et c'est si facile à faire... juste un peu de patience pour écosser les fèves...

D'autres recettes suivront...

 

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : à la cocotte minute : 8-10 mn sinon 15-20 mn

 

Ingrédients : 

500 g de fèves sans la cosse

1 oignon blanc

Origan frais

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ou persil plat

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Nettoyer les fèves.

Dans la cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les fèves, mélanger et saler, poivrer. Ajouter un verre 1/2 d'eau. Faire cuire.

A la fin de la cuisson, parsemer d'origan ou de persil ciselé.

Servir tièdes ou froides, c'est très bon...

2013-04-11 13

féves, plat végétarien,