2013-04-04 13

Ova a busecca (Uova a trippa ) : curieux nom pour ce plat simple et appétissant, non? C'est une recette que j'ai trouvé chez "la Pasticiona"et que j'ai un peu modifié.

Mais ne vous trompez pas, il n'y a pas de tripes mais des oeufs, de la sauce tomate et hop!au four! ou presque...suivez la recette...

 

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 20 mn

 

Ingrédients : 

8 oeufs

2 cuillères à soupe de parmesan

1 boite de tomates pelées ou 1 bouteille de coulis de tomates ou 1 bouteille de sauce tomate déjà prête

1 oignon

Fromage type pour croque monsieur ou tout autre fromage qui fond et gratine.

Origan

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Battre les oeufs en omelettes, ajouter le parmesan, vous en faites 4. Les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver.

Préparer la sauce tomate : dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dansl 'huile d'olive. Verser les tomates, écraser les légèrement s'il s'agit de tomates pelées. Saler et poivrer. Laisser mijoter 10 mn.

Couper les omelettes en bandes de 2-3 cm, voilà l'explication des tripes, c'est la forme des omelettes!!

Dans un plat à four, verser un filet d'huile d'olive, poser les omelettes et recouvrir de sauce tomate. Recommencer l'opération et ajouter sur la sauce tomate, le fromage et parsemer d'origan.

Faire gratiner au four, le fromage fond...

Servir tièdes avec une salade verte.

2013-04-04 13

 

 oeufstomatesfromage