2012-12-24 18

Involtini con ricotta e bresaola : je me suis inspirée de mon amie de blog Graziella de "L'Italie dans ma cuisine" pour réaliser ces petites bouchées...Je n'ai pas mis  de fromage frais comme la robiola mais juste de la ricotta de brebis. La présentation est un peu différente...

Je vous offre l'apériftif pour votre repas de Pâques et j'en profite pour vous souhaiter une Joyeuse Pâques à tous!
Auguri di Buona Pasqua!

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Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de pause : 20 mn

 

Ingrédients : 

250 g de ricotta de brebis

100 g de bresaola en fines tranches

Persil, menthe(quelques feuilles)

Huile d'olive

Sel,poivre.

Bâtonnets comme les "cure-dents".

Égoutter la ricotta et la mélanger avec une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive, saler légèrement, poivrer et parsemer de persil et menthe ciselés. Laisser reposer 20 mn dans le réfrigérateur.

Prendre une tranche de bresaola, mettre une petite quantité de ricotta au milieu et plier en 3 ou 4. Fermer le petit "sachet" avec un cure-dents.

Conserver au réfrigérateur avant de servir et les accompagner de tomates cerises, de cornichons ou de fromage (pecorino) coupé en dés.

2012-12-24 18