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Involtini di carne con zucchine : En Sicile, on fait souvent ce genre de petites boulettes ou des roulés comme au poulet ou à la sardine...C'est bon et surtout ça change au niveau de la présentation.

Bonne découverte!


Nombre de personnes : 4 personnes (12 boulettes)

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients : 

300 g de viande hachée de boeuf

300 g de chair à saucisse

5 courgettes

Chapelure

1 oeuf

4 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel,poivre.

Dans un saladier, mélanger les 2 viandes, saler légèrement et ajouter l'oeuf. Mélanger et réserver.

Laver et couper les courgettes finement en longueur. En conserver une pour la viande. Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive et faire dorer  (bien dorer) les courgettes. Saler et poivrer. Les égoutter sur du papier absorbant.

Former des boulettes avec la viande et enrouler une tranche de courgettes assez fine sur la boulette. Les passer dans la chapelure.

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Dans une poêle, faire cuire les boulettes dans l'huile d'olive de chaque coté.

Servir tièdes avec les courgettes bien dorées.

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viande hachéecourgettes