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Fritelle : Je participe au tour du Mardi Gras, j'aime bien c'est sympa ce concept du "Tour en cuisine". Un thème, une recette...

Ce thème est évidemment celui du Carnaval. Vous me direz c'est passé mais à mon avis tous les moments sont bons pour ces petits beignets...

Bonne découverte!


Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson  : 10mn

 

Ingrédients :

100 g de farine

20 g de Maïzena

30 g de beurre

2 oeufs

30 g de sucre

1 pomme

2 cuillères à soupe de raisins secs

Eau(170 ml)

Sel(2g)

Huile de friture.

 

Dans une petite casserole,  mettre le sel, le beurre et l'eau, porter à ébullition et éteindre le feu.

Ajouter la farine et la Maïzena, mélanger bien et remettre sur le feu pendant 1 mn.

Mettre le tout dans un saladier, faire refroidir et ajouter les oeufs un par un.

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Verser le sucre, mélanger bien. 

Couper la pomme lavée et pelée en petits dés, la rajouter à la préparation et mélanger.

Ou autre version :  ajouter les raisins secs dans la pâte.

Faire chauffer l'huile dans une friteuse. 

Prendre une cuillère à soupe de la pâte et avec une autre cuillère à soupe l'une sur l'autre, former des fritelle ou boules. Les glisser dans l'huile chaude. Les faire frire, attention c'est très rapide!...

Les égoutter sur du papier absorbant, les saupoudrer de sucre glace et les manger tièdes...

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