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Stufato di cavolfiore don le olive nere ou  “vruocculi affucati o assassunati”ou encore"“vruocculi accupunati c’alivi nivuri”: tant de dénominations pour ce plat,simple et savoureux. Plat traditionnel sicilien que l'on fait dans les familles, le chou-fleur est un légume qui se cuisine de tant de manières avec du fromage comme le caciocavallo, les anchois et les olives noires...

 

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients : 

1 chou-fleur (sicilien, de couleur verte)

3 gousses d'ail

100 g d'olives noires

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Laver et détailler le chou-fleur en bouquets(je mets aussi les feuilles vertes coupées en petits morceaux). Les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée.

Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le chou-fleur égoutté, les olives et saler, poivrer. Mélanger et faire revenir encore 5 mn.

Servir chaud ou froid...

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