2013-02-03 13

Mezze penne all'ortolana : Ah!les pâtes ce merveilleux aliment que l'on peut faire de mille manières...avec des légumes, des sauces diverses, de la viande, du poisson, avec juste un peu d'herbes aromatiques...

Simplicité et saveurs, les ingrédients pour ce plat de pâtes...

Bonne découverte!


Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients :

500 g de mezze penne ou tout autre pâtes courtes

250 g d'haricotos verts surgelés

1 boite de tomates pelées

4 gousses d'ail

Feuilles de menthe

Huile d'olive

Sel,peperoncino ou piment en poudre.

 

Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, écraser légèrement avec une fourchette en bois. Saler et mettre le piment, quantité selon le goût personnel. Réduire pendant 10mn, à feu doux. 

Ajouter les haricots verts (couper les en deux si trop longs), parsemer de feuilles de menthe ciselées. Mélanger bien. Laisser mijoter pendant 10mn.

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes al dente(saler à ébullition). Égoutter les et garder l'eau de cuisson.

Verser les dans le faitout, ajouter un peu d'eau de cuisson et mélanger.

Servir aussitôt avec du parmesan râpé.

2013-02-03 13

 

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