22 janvier 2013

Mon arrivée en Sicile

Il mio arrivo in Sicilia: Quand j'ai découvert le blog "Vins-de-Sicile", j'ai tout de suite compris qu'on avait beaucoup de points communs. Tout d'abord et c'est logique, la Sicile, l'amour pour cette terre si belle et si dure à la fois. Ce blog vous fait découvrir et aimer cette île à travers ses vins souvent méconnus mais pas seulement, d'autres aspects de la Sicile vous attendent... Donc quand Lorenzo de "Vins-de-Sicile"m'a proposé d'écrire un article sur mon arrivée dans cette région d'Italie, j'ai bien sur dit oui avec... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Petits feuilletés un peu strudel mais très sicilien...

  Sfoglie un po' strudel : j'aime bien de temps en temps, rarement je l'avoue, improviser...bien sur mes influences culinaires siciliennes sont bien présentes et surtout j'aime la simplicité. comme vous avez pu le constater...De la pâte feuilletée(déjà prête, je l'avoue j'ai quelques difficultés avec la pate feuilletée, je dois encore faire des essais...), des raisins secs, des pignons, du chocolat et une orange, un peu comme le strudel...et voilà, des petits feuilletés bien parfumés, avec le thé ou le café, ils sont... [Lire la suite]
20 janvier 2013

Risotto au fenouil et à la roquette

Risotto al finocchio e rucola : le fenouil est un des légumes de l'hiver et je l'aime aussi bien cru que cuit, en salade tout simplement ou même en tourte...La roquette aussi est une des salades du moment, son goût "pimenté"apporte du peps à ce risotto...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 400 g de riz pour risotto 2 fenouils 1 roquette 1 oignon blanc 2-3 filets d'anchois 1/2 verre de vin blanc Huile d'olive ... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Escalopes de veau à la pizzaiola

  Scaloppine alla pizzaiola : Pourquoi à la pizzaiola? Car la sauce qui accompagne la viande est celle que l'on met sur la pizza napolitaine, la vraie affirment certains...Le petit truc de ce plat, facile à faire est de ne pas trop cuire la viande, elle doit rester tendre...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 15 mn   Ingrédients : 4 escalopes de veau 1 boite de tomates pelées 1 oignon 2 gousses d'ail Origan Basilic (facultatif) ... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Roses de pain à la tomate et olives noires

  Rosette allo sfincione : encore une recette que j'ai trouvé sur le blog "La pasticciona", bien sur avec ma touche personnelle, j'ai ajouté des olives noires. Ces boules de pain en forme de roses sont très bonnes et la sauce est celle que l'on met sur le Sfincione, la vrai pizza des palermitains! Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 3 heures 15 Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : pour la pâte 500 g de farine 1 cube de levure fraîche (25g) ... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Ma 1ère nomination au Versatile Blogger Award

  Cooking Fée Lili me laisse lundi un commentaire sur mon blog pour me dire qu'elle m'avait "tagué"...Et heureusement, pour moi, elle explique ce que ça veut dire, je la remercie pour son tag mais surtout pour ses explications. C'est d'ailleurs un blog que j'aime beaucoup...Que faut-il faire?   Remercier le blogueur qui vous a tagué Écrire 7 choses à propos de vous Nominer 15 blogs que vous aimez bien ou que vous voulez faire découvrir Les prévenir dans un commentaire Afficher le logo et les... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Grissini torsadés au jambon cru et fromage

  Grissini al prosciutto crudo e formaggio : j'adore ces grissinis, c'est idéal pour un apéritif ou pour grignoter devant la télé!Mes enfants aiment beaucoup. J'ai trouvé cette recette sur un blog italien "la pasticciona" et j'y ai mis ma petite touche personnelle... Le grissini ou gressin en français est originaire de Turin, habituellement pas plus grands qu'un stylo, même si à l'origine, 14ème siècle environ, ils étaient plus larges, plus longs et souvent torsadés comme les miens. Aujourd'hui, on les sert dans les... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Omelette à la chicorée frisée et aux pignons de pin

  Frittata con la cicoria e pinoli : c'est lundi, jour de l'omelette...c'est pas un rituel mais faire une omelette un lundi c'est bien pratique,facile, rapide et surtout c'est un plat complet... Les recettes d'omelettes sont nombreuses, on peut la faire avec des légumes, du fromage ou jambon,saucisson ou encore des crevettes...Moi, j'aime bien la faire avec des légumes, aux courgettes et celle que je vous propose à la chicorée, salade un peu amère mais avec les pignons, l'omelette devient plus douce à manger... Bonne... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Sardines à l'origan

  Sarde al forno : la cuisine sicilienne est riche de recettes de poissons et en particulier les sardines, qui se prête à  de  nombreuses recettes : sardines frites, rouleaux de sardines sucré salé et même des spaghettis aux sardines et fenouil sauvage. Celle là est très simple, le plus pénible est...de les nettoyer...à moins d'avoir un poissonnier sympa!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 30 mn(Pfff!!) Temps de cuisson : 10mn   Ingrédients :  1 kg de sardines Origan ... [Lire la suite]
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12 janvier 2013

Casarecce aux petits pois en sauce

  Casarecce con i piselli e pomodori : les casarecce sont des pâtes que j'adore, elles sont un peu repliées sur elles mêmes et donc elles vont très bien avec une sauce car elles l"'absorbent". Eh!oui les pâtes c'est tout un art, tellement simples et si compliquées à la fois. Je vous rappelle que dans la page "Trucs et astuces", j'avais écrit un petit article sur les différentes pâtes et leur condiment...Allez voir, c'est très intéressant...   Bonne découverte!   Nombre de personnes : 4 personnes Temps de... [Lire la suite]
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