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Parmigiana bianca di zucchine : j'adore ce plat, facile,rapide, on peut aussi le préparer à l'avance, et délicieux même les enfants le mangent...Pourquoi "ma"recette car il existe beaucoup de versions de ce plat, plus ou moins léger...

Régalez-vous!

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes 

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30 mn

 

Ingrédients : 

1 kg de courgettes

4 oeufs

3 gousses d'ail

50 g de parmesan râpé

100 g de fromage type raclette

Feuilles de menthe

Huile d'olive

Sel,poivre.

 

Laver et couper les extrémités des courgettes, couper des bandes de 5 cm de long environ. Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes, les faire bien dorer. Saler, poivrer et ajouter la menthe ciselée. 

Préchauffer le four à 180°. 

Battre les oeufs et ajouter le parmesan râpé.

Dans un plat à four, disposer les courgettes, verser la préparation d'oeufs sur les courgettes. Les recouvrir de fromage fondu.

Enfourner 20-25mn.

Servir tièdes...

 

Suggestions : froid c'est très bon...

 

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 courgettesoeufsfromageparmesan