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Tortiglioni alla boscaiola : un bon plat de pâtes de saison!Des champignons et des pignons de pin, à la forestière disent les Italiens!...

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes . 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients : 

500 g de tortiglioni ou autres pâtes comme les macaronis ou penne

300 g de champignons de Paris

1 boite de tomates pelées

1 oignon

1 gousse d'ail

50 g de Pignons de pin

70 g de jambon cuit

Huile d'olive

Origan

Sel, piment de Cayenne en poudre.

 

Nettoyer les champignons en les passant rapidement sous l'eau et en les essuyant bien. Couper les en lamelles.

Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons et les pignons. Verser la boite de  tomates, écraser les légèrement avec une fourchette en bois. Saler, ajouter le piment et l'origan. Mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 mn.A la fin de la cuisson,ajouter des petits bouts de jambon.

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes al dente. Saler à l'ébullition. Égoutter et verser les pâtes dans le faitout. Mélanger bien.

Servir aussitôt avec du parmesan râpé.

 

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