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"La Befana vien di notte  (la Befana vient la nuit
con le scarpe tutte rotte     avec des vielles chaussures
col cappello alla romana   et un chapeau à la romaine
viva viva la Befana! "   Vive la Befana!)

La Befana e le scopette dolci : demain, c'est le jour de la Befana et pour les enfants c'est la fête la plus gourmande. Ils y tiennent particulièrement surtout que c'est juste avant  la rentrée des classes...

Ici, en Italie et en particulier en Sicile, point de galettes mais une sorcière gentille et surtout très gourmande, juchée sur son balai apporte des sucreries aux enfants sages et pas sages. Ces derniers recevront "del carbone", du charbon pour les punir. Aujourd'hui, ce sont des bonbons bien sucrés de couleur grise... 

ricetta-carbone-dolce-befana

Photo de pianetamamma.it

La légende raconte que les Rois Mages qui étaient sur la route pour Bethlehem, s'étaient perdus, ils demandèrent leur chemin à une vielle dame avec un long nez et un châle sur les épaules. Cette dernière refusa de les accompagner mais regrettant son geste, elle partit à leur recherche, avec un panier plein de friandises pour l'enfant Jésus. Ne les trouvant pas, elle s'arrêta dans chaque maison et donna des sucreries à tous les enfants pour se faire pardonner...

C'est une fête très appréciée en Sicile, il y a des petits spectacles et des rituels dans certains villages comme à Gratteri, près de Palerme. Moi aussi, je la fête à ma manière avec une jolie recette que j'ai trouvé sur ce blog et que j'ai transformé un peu...Mon fils, le plus petit, m'a aidé dans le dessin des petits balais vu que je suis nulle en dessin, vous pouvez faire de même avec des enfants, ils se régaleront...

 

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes, heuh!Pardon d'enfants...: 4 enfants

Temps de préparation : 20 mn

Temps de pause : 1 heure

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients : pour la pâte :

250 g de farine

150 g de cacao amer

125 g de beurre

3 jaunes d'oeufs

150 g de sucre glace

Sel

Pour la décoration :

200 g de chocolat noir

Sucre glace

Vermicelles de couleur.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, le sel et le beurre froid à peine sorti du réfrigérateur. Commencer à pétrir votre pâte à main ou au robot. Elle doit être sableuse. Ajouter le sucre glace.

Former avec la préparation une fontaine et mettre au centre  les jaunes d'oeufs. Mélanger bien, la pâte doit être élastique et compacte.

Former une boule, recouvrir de film transparent et la mettre au réfrigérateur pendant une heure.

A l'aide d'un enfant ou vous même, dessiner sur une feuille cartonnée un petit balai et découper la forme. 

Prendre de la pâte et former les balais de la sorcière. Créer des petites franges à l'extrèmité avec un petit couteau.

Faire fondre du sucre glace avec de l'eau et colorer avec un pinceau les manches avec ce mélange.

Disposer vos balais sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisée. Faire cuire au four pendant 15 mn (180°).

Laisser les refroidir.

Casser le chocolat et le faire fondre  à bain marie. Tremper les balais dans le chocolat, les extrémités par exemple, les mettre au frigo une heure et les recouvrir de vermicelles de couleur.

Ou bien, et c'est bien plus gourmand, mettre le chocolat dans une coupelle et faire tremper les biscuits par les enfants...

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Mon fils qui a beaucoup d'imagination a crée aussi des chapeaux et un visage de sorcières. Bref, laisser libre cours à votre âme d'enfant et régalez-vous!!

Bonne Befana!!

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  chocolat, cacao