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Lenticchie e melograno : la nuit du 31 décembre au 1er janvier est riche en traditions en Sicile et surtout au niveau culinaire. Tout d'abord les lentilles qui, par leur apport nutritif, symbolisent la force mais aussi l'argent. Manger des lentilles au jour de l'An apporte richesse et fortune...

La grenade, en revanche est un symbole de fertilité mais aussi de fidélité, c'est pourquoi il faut la manger avec son compagnon ou mari...

2012-11-15 21

Toutes ces croyances superstitieuses ne sont que peur du futur à venir, vu que l'année se conclue...Mais, nous la peur ne nous gagne pas et régalons-nous avec ce plat de lentilles :

 

Bonne découverte!

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn à la cocotte à pression

 

Ingrédients :

400 g de lentilles de petite dimension 

50 g de petits lardons

2 carottes

1 branche de céleri

4 gousses d'ail

1 feuille de laurier

Huile d'olive

Sel, poivre.

 

Dans la cocotte à pression, faire revenir dans l'huile d'olive les petits lardons, la branche de céleri et les carottes coupées en petits morceaux . Ajouter les lentilles et l'eau chaude de manière à recouvrir les légumes. Ajouter l'ail dans la gousse, la feuille de laurier, saler et poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire 10 mn.

Servir chaud avec un filet d'huile d'olive et ...bonne chance!!

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