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Fave con le bietole : la cuisine sicilienne est souvent dite "pauvre" faite d'ingrédients simples et cette recette en est un exemple. Les fèves sont parfois oubliées de nos tables alors qu'elles représentent une source importante de protéines.

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de pause : 12 heures

Temps de cuisson : 50 mn (j'ai utilisé la cocotte minute)

 

Ingrédients :

300 g de fèves séchées

500 g de blettes

Huile d'olive

Sel.

 

Mettre à tremper les fèves la veille dans l'eau froide.

Dans une cocotte minute, faire cuire les fèves pendant 40 mn environ. Laver et couper en morceaux les blettes (j'utilise tout de la blette). Les ajouter aux fèves cuites. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Saler et mélanger. Faire cuire 10 mn.

Servir chaud ou tiède comme soupe.

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fèvesblettes