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Biscotti ai pinoli : Ça y est la recette est publiée, je vous l'avais annoncé, ceux qui me suivent sur Facebook ou sur Twitter le savaient ; je vous avais fait salivés non?

Dommage que vous n'aviez pas le parfum de ces biscuits aux pignons et à la cannelle à peine sortis du four mais vous pouvez y remédiez en suivant cette recette...

 

Nombre de personnes : 24 sablés environ

Temps de préparation : 15 mn

Temps de pause : 1 heure

Temps de cuisson : 15 mn

 

Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs

200g de sucre en poudre

240 g de beurre

480 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de pignons de pin

3-4 pincées de cannelle en poudre (tout dépend de votre goût pour la cannelle).

 

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et la cannelle. Fouetter bien puis ajouter le beurre fondu. Mélanger bien, ajouter la farine et la levure. Remuer bien avec une cuillère en bois. Former une boule. Filmer et mettre au frais pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°. Former des petits rectangles (moi j'ai utilisé une petite boite en plastique mais vous pouvez très bien faire d'autres formes!), poser les pignons dessus, appuyer un peu pour les enfoncer. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 mn.

Les sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

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 cannelle, pignons de pin