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Pourquoi ne pas remplacer son bol de céréales et yaourt du matin avec cette délicieuse crème au mascarpone?

Le mascarpone remplace souvent la crème fraîche dans la cuisine italienne et la recette la plus connue est celle du Tiramisu.

 

Nombre de personnes : 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de pause : 1 heure

 

Ingrédients :

250 g de mascarpone

3 oeufs

60 g de sucre

4 cuillères à soupe de pépites de chocolat

 Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mettre les jaunes avec le sucre et fouetter de manière à obtenir une crème claire et mousseuse. Ajouter le mascarpone et les pépites de chocolat . Mélanger bien.

Battre les blancs en neige et les verser délicatement dans la crème. Remuer doucement avec une spatule pour ne pas casser les blancs.

Mettre au réfrigérateur pour une heure.

Servir dans des verrines ou coupes à glace avec des petits sablés chocolat.

 

CIMG4637mascarpone, chocolat