CIMG4588

Ces délicieux beignets ont plusieurs noms : krapfen et l'origine est autrichienne, bombe ou bomboloni en italien, graffe en sicilien.On le trouve dans toute l'Italie avec des garnitures différentes : crème pâtissière, chocolat, aux fruits ou encore ricotta. Moi je vous propose la version nutella pour les petits et les grands gourmands.

 

Nombre de bomboloni : 10-15

Temps de préparation : 45 mn

Temps de pause : 1 heure

Temps de cuisson : 5 -8 mn

 

Ingrédients :

1 kg de farine

6 oeufs

100g de beurre

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 sachets de levure de boulanger

200ml de lait tiède

Nutella (quantité selon le goût de chacun)

Huile de friture.

 

Faire fondre le beurre à feu doux et réserver. Dans le lait tiède, diluer la levure.

Verser sur une table la farine en fontaine et dans le creux au centre mettre le sucre et celui vanillé. Y casser les oeufs et commencer à mélanger la pâte. Ajouter la levure dans le lait tiède et le beurre fondu. Pétrir la pâte pendant 10 mn. Laisser la reposer pendant une heure.

Ensuite, prendre votre pâte, l'étaler et former des cercles à l'aide d'un ramequin ou bol par exemple. Garnir de nutella au centre et recouvrir d'un autre cercle de pâte. Fermer bien les bords, vous pouvez vous aider avec les mains légèrement humides.

Faire frire dans une huile très chaude.

 Les égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre ou de sucre glace et régalez-vous!

CIMG4589

CIMG4583

krapfen, beignets, nutella