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I Taralli sont des biscuits traditionnels de la pâtisserie palermitaine. Ils ont une forme de couronne ou parfois on les trouve en forme de S. Ils ont le parfum d'anis et sont délicieux avec le café ou le thé.

 

Nombre de personnes : 6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 25-30 mn

 

Ingrédients :

500g de farine T45

150 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

100g de beurre

2 oeufs

2 citrons (biologiques de préférence)

1 cuillère à café de grains d'anis

250g de sucre glace

Farine pour le plan de travail

Lait

Sel.

 

Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure et ajouter le beurre mou, le sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron et le zeste des deux, les grains d'anis et les oeufs. Mélanger bien. Ajouter le lait et une pincée de sel pour rendre la pâte souple.

Jeter un peu de farine sur votre plan de travail, poser votre pâte et former des petits bâtons que vous tordez de manière à former des couronnes.

Les mettre sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé

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et passer au four à 180° pendant 25-30 mn.

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Glaçage  des taralli:

Dans un petit saladier, fouetter le sucre glace avec 2 cuillères à soupe de lait et 4 cuillères à soupe de jus de citron. Vous obtenez une crème lisse que vous passez avec un pinceau sur les biscuits tiédes.

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et repassez-les au four à 150°pendant 5 mn.

Déguster sans attendre...

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 biscuits, anis