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Pasta con le lenticchie : encore une soupe que l'on adore en Sicile et quelle soupe!Un plat unique qui réunit les pâtes avec des légumes secs. Ce mélange, je vous le proposerai par la suite : pâtes avec pois chiches, avec haricots secs de toutes sortes ou encore avec les fèves...

Voilà une bonne soupe pour nos journées froides d'hiver (oui,on en a nous aussi!)

 

Nombre de personnes . 4 personnes

Temps de préparation : 5mn

Temps de cuisson : 35mn

 

Ingrédients :

500g de pâtes courtes (ditali,spaghetti coupés courts, vermicelles)

400g de lentilles blondes et petites de préférence

6 gousses d'ail (plus ou moins selon votre gout)

Huile d'olive

Sel, poivre.

 

Passer vos lentilles sous l'eau, les faire cuire dans une casserole d'eau froide pendant une demi-heure environ avec les gousses d'ail entières et non pelées. A la fin de la cuisson, ajouter vos pâtes, saler et poivrer. Mélanger bien et faire cuire 10 mn encore.

Servir chaud avec un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé.

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Suggestions : les pâtes avec les lentilles peuvent être servies comme une soupe plus liquide ou plus épaisse, selon votre goût.

On peut à la place de l'ail faire dorer un oignon émincé et rajouter ensuite l'eau pour les lentilles.

Pour l'enrichir, vous pouvez y rajouter une carotte émincée ou un peu de céleri branche.