C'est l'automne sur le calendrier mais je vous assure qu' ici, en Sicile c'est l'étè. Un scirocco, vent très chaud qui provient du désert du Sahara, souffle et fait augmenter la température : 35°-38°. A la maison, les fenêtres sont fermées avec les persiennes à peine ouvertes

C'est pourquoi j'avais envie de vous parler et de vous montrer quelques photos de mon jardin. Après la cuisine, j'aime beaucoup jardiner et surtout m'occuper de mes fleurs, comme les géraniums et autres pélargoniums de diverses couleurs,

 

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les cactus

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et les plantes grasses, les lys

CIMG3853 les palmiers dont un phoenix, les plantes aromatiques comme la menthe,

la sauge,

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le basilic et l'origan et surtout les euphorbia rouges et blancs, on les appelle aussi épines du Christ.

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Ces dernières sont particulièrement adaptées à nos climats chauds même si elles ont besoin d'être arrosées régulièrement.

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 L'euphorbia a un tronc particulièrement dur avec des épines, des petites feuilles vertes et surtout des fleurs roses, blanches, rouges ou encore oranges.

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Les miennes sont dehors mais elles vivent très bien en appartement. Le reste de mon jardin est plutôt le territoire de mon mari : les oliviers,

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les citronniers,

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les figuiers

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et la vigne. Depuis peu, on a planté des salades, feuilles de chêne et des fenouils, je vous tiendrais au courant sur l'évolution du petit potager...

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Cette année, seuls quelques uns de nos oliviers ont des olives, car les autres ont été taillés l'année dernière. La cueillette des olives pour faire l'huile se fera fin octobre,début novembre On en a quand même cueilli quelques unes que mon mari a concassées et mises dans l'eau pour trois jours, en ayant soin de changer l'eau tous les jours.

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On recouvre le récipient de feuilles d'oliviers pour éviter le noircissement des olives.

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Passés ces 3 jours, on les rince et on les met dans de l'eau et du sel. Trois jours après, elles sont prêtes pour être assaisonnées : soit avec de l'ail émincé, de l'origan, du vinaigre et un peu d'huile ; soit avec du céleri en branches, des morceaux de carottes ou encore du fenouil sauvage. A chacun son goût !Mon mari lui les aime dans du pain, dénoyautées et coupées en deux, avec des oignons rouges émincés, de la tomate le tout parsemé d'origan et arrosé d'huile d'olive.

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C'est un des paninis préférés de mon mari qui en a d'autres et que je vous proposerai : i panini di Enzo!...à suivre...Bonne balade!

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