La Conque d'Or

24 juillet 2014

Bocal d'aubergines à l'huile d'olive

  Melenzane sott'olio : on pense déjà à l'hiver, je sais c'est tôt mais les conserves de légumes n'attendent pas. C'est la pleine saison des aubergines ou des tomates, alors on se prépare... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de pause : 3 heures+ au moins 20 jours avant de déguster(pour ceux qui ne peuvent pas attendre l'hiver...)   Ingrédients : 1 kg d'aubergines Huile d'olive Vinaigre de vin Petit piment frais Sel Ail  Persil.   Laver et... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 juillet 2014

Gâteau glacé au yaourt et aux abricots sans cuisson au four

  Torta fredda allo yogurt e albicocchi : une autre recette de gâteau sans cuisson car ici en Sicile, on en raffole!Facile et simple à réaliser, c'est un gâteau frais et bien apprécié en cette saison. Bonne découverte!   Nombre de personnes : 6 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de pause : 2 heures   Ingrédients :  300 g de biscuits secs ( petit-beurre, amaretti...) 175 g de beurre 2 yaourts à l'abricot 200 ml de crème fraîche liquide sucrée 2 cuillères à soupe de sucre glace 3 abricots.... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 07:43 - Commentaires [7] - Permalien [#]

22 juillet 2014

Spaghettis au pesto de poivrons

  Spaghetti con pesto di peperoni : une nouvelle sauce pesto, toute orange celle-ci mais toujours avec le même procédé : écraser et mélanger. On écrase non pas les feuilles de basilic mais le poivron avec les pignons de pin, l'ail et le parmesan. Un régal! Bonne découverte! Nombre d epersonnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients :  600 g de spaghettis 3 poivrons rouges 8 tomates mures 30 g de pignons de pin 4 gousses d'ail 40 g de parmesan Huile... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 juillet 2014

Verrines épicées de l'été, mes verrines de caponata sicilienne- # Battle Food 22

  Bicchierini speziati per l'estate,bicchierini di caponata siciliana : ma 1ère battle food...impossible de ne pas y participer parce que le blog "Epices& moi" est un blog merveilleux et que je suis depuis longtemps. De plus la personne qui est derrière l'écran est une belle personne, très sympathique. Mais connaissez-vous la battle Food? C’est un défi culinaire, lancé par Carole du blog Sunrise Over Sea, entre blogueurs mais également non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine de l’édition en cours.... [Lire la suite]
19 juillet 2014

Salade de pois-chiches et pommes de terre

  Insalata di ceci e patate : la cuisine sicilienne utilise souvent les légumes secs et en particulier les pois-chiches, que ce soit en farine dans les panelle, avec les pâtes ou en soupe. Pour la saison , on s'adapte et on prépare cette délicieuse salade, plat complet et simple à réaliser. Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 10 mn Temps de pause : 12 heures pour le trempage des pois-chiches (sinon vous pouvez utiliser des pois-chiches en boite) Temps de cuisson : 15 mn   ... [Lire la suite]
18 juillet 2014

Smoothie à la pastèque et au gingembre

Smoothie all'anguria e zenzero : parfaits en cette saison, les smoothie, ce mélange fruit-yaourt, sont délicieux, rafraîchissants et peuvent se décliner suivant la saison des fruits...La pastèque étant un des fruits de l'été, on ajoute une pincée de gingembre pour relever le tout. Le gingembre est une épice que l'on utilise dans de nombreux plats ici en Sicile et que l'on retrouve dans le chocolat de Modica.  Bonne découverte! Nombre de personnes ou verres : 4  Temps de préparation : 8-10 mn   Ingrédients : ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:55 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,


17 juillet 2014

Mise à l'honneur n° 8

Omaggio a : hommage à vous tous qui me suivez et qui réalisez avec brio mes recettes. C'est un honneur et je vous en remercie... Pour commencer, biscuits moelleux aux amandes par "Cardamone", joli blog avec des recettes bien gourmandes. On continue avec Il Danubio ou brioche salée par "Croquant Fondant Gourmand" qui nous régale avec ces plats appétissants. Sur Facebook, Emilie Emilie a réalisé les biscuits au cacao et coeur coco. Merci beaucoup! Et enfin, Anne qui a préparé des arancini...Mmm!Un régal! N'hésitez pas à... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 09:40 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 juillet 2014

Biscuits glacés stracciatella

  Biscotti -gelato stracciatella : c'est une toute nouvelle recette pour moi, car c'est la première fois que je la faisais...Soyez indulgents car le résultat n'est pas tout à fait satisfaisant, non pas au niveau du goût mais au niveau de l'esthétique...Mais comme mes enfants ont bien apprécié, je vous l'offre... En fait, c'est au niveau de la glace que j'ai eu un problème, j'en ai trop mis entre les biscuits et avec la chaleur ambiante, ça a débordé! Bonne découverte!              ... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
15 juillet 2014

Casarecce aux haricots verts, tomates et carottes

  Casarecce con fagiolina,pomodori e carote : il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé un plat de pâtes. En voici un, simple, facile, il vous suffit d'avoir de bons produits frais... Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 20 mn   Ingrédients : 500 g de casarecce (ou autres pâtes courtes) 300 g de haricots verts frais  2 carottes 4 tomates  1 oignon Huile d'olive Sel,piment de Cayenne en poudre.   Écosser les haricots... [Lire la suite]
Posté par stellalibera à 08:19 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 juillet 2014

14 juillet la fête nationale française et à Palerme "Viva Santa Rosalia!"

    Le 14 juillet, bien sur c'est la fête nationale française mais c'est aussi ici en Sicile et plus exactement à Palerme la  fête de Santa Rosalia.   La  fête de Sainte Rosalie, patronne de la ville de Palerme, est un mélange de folklore et de religion. Milliers de touristes y sont présents chaque année. Cette manifestation célèbre la libération de la ville de la peste de 1624, après avoir retrouvé les restes de la Sainte sur le Mont Pélerin (Monte Pelegrino). La nuit du 14 et 15 juillet,... [Lire la suite]


Fin »